Конкретная сфера использования: Образование: Школы, лицеи, гимназии.

Назначение программы "1C:Школьное питание 8": предназначена для диетологического, технологического и бухгалтерского учета продуктов и управления питанием в общеобразовательном учреждении, государственном или частном (независимо от системы бухгалтерского учета). Программа поддерживает многопользовательскую работу в локальной сети или через Интернет, в том числе и через веб-браузеры.

Программа адресована:

       диетсестре,

       бухгалтеру,

       кладовщику,

       заведующему производством столовой.

Основные функциональные возможности программы:

       Ведение номенклатуры диет и типовых циклических меню.

       Ведение картотеки блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями о пищевой ценности. Описание состава продуктов блюда включает следующие сведения: нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, масса продуктов после кулинарной обработки, структура технологических процессов.

       Ведение номенклатуры продуктов. По каждому продукту ведутся: нормы отхода при холодной обработке, сведения о пищевой ценности, технические условия.

       Ведение набора характеристик пищевой ценности переменного состава.

       Разработка рецептур блюд и типовых меню.

       Расчет заказа продуктов поставщику, включая электронную подачу заявки через выгруженный файл.

       Учет продуктов на складах: приход, расход, перемещения ТМЦ, остатки, инвентаризация.

       Разделение учета по видам движения средств (источникам финансирования).

       По партиям продуктов ведутся сведения о сроках хранения, санитарных сертификатах, конкретных единицах измерения (банках, батонах и т.д.).

       Калькуляция: составление и расчет "Меню-требования", основного и на дополнение/возврат, с учетом норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы. Автоматизированное списание продуктов и расчет стоимости питания. Дозаказ продуктов;

       Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала;

       Контроль фактического рациона по стоимости и пищевой ценности.

Конфигурация является полностью открытой, не содержит защищенных участков кода и не использует аппаратную защиту.

Дополнительные функциональные возможности:

       Выгрузка документов о движении продуктов в систему бухгалтерского учета с использованием механизма конвертации данных); выгрузка данных "Меню-требования" во внешний файл для сдачи в централизованную бухгалтерию.

       Расчет норм отхода холодной обработки с оформлением "Акта проработки".

       Возможность загрузки рецептур, типовых меню, продуктов и сведений пищевой ценности из внешних источников (из XML-файла в формате "Рецептурник").

       Ведение календаря типового меню.

       Выгрузка/загрузка данных в формате XML.

       Расчет характеристик пищевой ценности блюд по продуктам;

       Динамическое подключение внешних отчетов и обработок.

Выходные формы:

       Ведомость анализа используемого набора продуктов СанПиН 2.4.5.2409-08

       Ведомость контроля за рационом питания (ф.6 прил.10 СанПиН 2409-08)

       Ведомость анализа стоимости

       Журнал бракеража готовой кулинарной продукции (СанПиН 2409-08)

       Инвентаризационная опись (ОКУД 0504087 и 0504801)

       Инвентаризационная опись ИНВ3 (ОКУД 0317004)

       Калькуляционная карточка ОП1 (ОКУД 0903102)

       Карточка учета материальных ценностей (ОКУД 0504206)

       Карточка количественно-суммового учета Торг-28 (ОКУД 0330228)

       Меню (для потребителей)

       Меню-требование (ОКУД 0504202)

       Накладная ОП-4 (ОКУД 0330504)

       Накладная на внутреннее перемещение Торг13 (ОКУД 0330213)

       Накладная Торг-12 (ОКУД 0330212)

       Накопительная ведомость расхода продуктов (диетология)

       "Оборотно-сальдовая ведомость" по материальным ценностям

       Прейскурант блюд

       "Примерное меню и пищевая ценность приготовляемых блюд" (Приложение 2 к СанПиН 2.4.5.2409-08)

       Сведения о пищевой ценности (продуктов и блюд)

       Сводка по пищевой ценности рациона

       Справка о движении продукта за период

       Технологическая карта (Приложение 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08)

       Технологическая карта (традиционная форма)

       Товарно-транспортная накладная 1-Т (ОКУД 0345009)

       Требование в кладовую ОП-3 (ОКУД 0330503)

       Требование-накладная М11 (ОКУД 0313006)

Программа поставляется с уже заполненными справочниками продуктов и пищевой ценности.